يعتبر دبس التمر من المشروبات المعروفة في الشرق الأوسط، كونه يتميز بإنتاج كميات كبيرة من التمور، وهو من الأغذية الشعبية التي تشتهر بشكل كبير في فلسطين، ثم انتقلت صناعته إلى باقي الدول العربية والغربية، حيث يعتبر غذاء أساسي على السفرة في فلسطين والعراق، لما يحتويه من قيم وفوائد غذائية، فما هو هذا الشراب، وما هي […]
فلسطين والنخيل اشتهرت فلسطين بزراعة النخيل منذ آلاف السنين، وحازت على اهتمام وعناية المزارع الفلسطيني، كونها شجرة لها قيمة اجتماعية واقتصادية كبيرة؛ لقيمتها التجارية والغذائية والصحية. تتميز هذه الأشجار بقلة حاجتها للمياه، وتحملها لمستويات عالية من الملوحة والظروف القاسية. بدأت فلسطين بالاستثمار في زراعة النخيل المنتج للتمور عام 2005، حيث تتركز هذه الزراعة في مدينة […]
الفرق بين التمر والرطب يعتبر كل من التمر والرطب مرحلة من مراحل نضوج البلح، يصبح البلح رطباً عندما ينضج ويلين وهي المرحلة التي تأتي بعد البسر، وتصبح قشرته رقيقة وتبلغ نسبة الرطوبة في الرطب ما بين 30_35%، ويتحول إلى اللون البني أو الأسود، وتأتي مرحلة التمر بعد الرطب، إذ يفقد الرطب جزءاً كبيراً من الماء […]
يعتبر التمر من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية، إذ يحتوي على أهم العناصر الغذائية مثل الألياف والمعادن والفيتامينات التي تساعد على نمو الجنين بشكل صحي وسليم داخل رحم الأم، كما يحتوي على السكر الطبيعي الذي يعمل على توفير الطاقة اللازمة لجسم الحامل خاصة في شهور الحمل الأخيرة. العناصر الغذائية الموجودة في التمر وفوائدها: […]
